家常鱼冻的做法大全(家常鱼冻的做法大全窍门)-悦刻正品溯源网

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本文目录

食材清单

豆腐200克、肉末辣酱20克、豆腐的家豆腐盐、常做常白糖适量、法图法图小葱2根、麻辣麻辣小米辣3个

烹饪步骤

步骤1/6

准备好食材备用。豆腐的家豆腐

步骤2/6

豆腐切块、常做常小米椒斜切、小葱切碎。

步骤3/6

锅中入油，煎至两面金黄。

步骤4/6

加少许水，没过豆腐即可，放入肉沫辣酱和盐、糖。小火慢炖10分钟。

步骤5/6

炖好后，放入小米椒，大火收汁即可。

最后一步

香辣可口，外焦里嫩，

麻辣德子臭豆腐的做法:

材料；大型臭豆腐2块，猪绞肉120公克，花椒10公克，干辣椒10公克，蒜末10公克，豆瓣酱1大匙，蒜苗段适量，毛豆仁少许，高汤800㏄，盐1/2小匙，细砂糖1小匙。

做法；

1.将臭豆腐洗净，沥干水分备用。2.锅中倒入。

2大匙油烧热，放入花椒小火炒出香味。

3.将作法2炒好的花椒盛出，放入纱布袋中绑好备用。

4.续将作法3锅继续烧热，放入干辣椒、蒜末、猪绞肉小火炒出香味，再加入豆瓣酱续炒约1分钟。

5.将高汤和作法3的花椒加入作法4锅中以中火煮滚。

6.将作法5改小火加入作法1臭豆腐和所有调味料拌匀续煮约10分钟至完全入味，最后加入蒜苗段和毛豆仁煮至变色即可。

食材:

豆腐适量、猪肉馅适量、郫县豆瓣酱适量、姜少许、葱少许、食盐适量、酱油适量、水适量、花椒粉适量、水淀粉适量、蒜少许、色拉油适量

温油炒郫县辣酱，辣酱的量根据自己口味来定，再加些葱、姜末一起炝锅

放入肉馅煸炒

放入豆腐块

加适量的盐、酱油和水加锅盖焖上5分钟

豆腐进味后，放入适量的花椒粉，再加水淀粉勾芡，撒入蒜末即可

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